(1)

軟化雞肉纖維蛋白、並搭配高級素材持有保水•黏著性的組合、能夠強化口感、以及保水力。高Ph以及滲透性為特徵。

(2)

不使用磷酸鹽、而是炭酸塩以及有機酸鹽的製劑、即便遇到冰水也能急速溶解、過程操作簡易。

(3)

搭配粉末油脂、達到澱粉的保水效果。也能與澱粉簡易相容。

(1)

雞肉原料為基底、並使用醃漬液、運用在沙拉風味的雞肉加工品或是炸雞排，炸物等。

(2)

即便沒有斷筋過程、也能達到與磷酸鹽同様的高滲透性效果。請使用在腿肉、雞胸肉的加工品。即便冷凍食品，也能持有品質。